Pączek gwarantuje sukces \Пампухи дарують успіх

Тлусти чвартек, або Масний четвер — традиційне для Польщі свято, що супроводжується поїданням пампухів - пончиків.  Саме цього дня у Польщі  рекомендовано ..... обжирання!

 Якщо хтось не з'їсть сьогодні пампушка (пончика), може не розраховувати на успіх в подальшому житті.

Охоче долучились до святкування і українці в Польщі. Вони з задоволенням випікали пампухи і частували земляків, які працюють в Польщі

Найбільш відоме старопольська прислів'я каже: "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła", що в перекладі означає «Сказав Бартек, що сьогодні Жирний четвер, а дружина повірила, смачних пончиків насмажила»

Щороку смажить пончики в Варшаві пані Наталя. Вона прийшла до Польщі кілька років тому і традиційно на Масний  четвер продає смачні пампушки. Ціна від  1 до 1,50 злотих за штуку. В цьому році, пані Наталя має приватний успіх - понад 100 проданих пончиків в день.

 Охоче купляють і хрусти, але я особисто дуже люблю папмушки,- каже пані Наталя.

У Польщі існують традиції поїдання пампухів – це своєрідне ворожіння на майбутнє. Люди вірили, чим більше пампушків з'їдена– тим багатшою, щасливішою і здоровішою буде людина.

Традиція святкування Масляного четверга  схожа на Масляну, яку святкують в Росії, тільки замість млинців — пончики. Чи свято Колодія в Україні. Святкують його з розвагами, співами, ярмаркуванням

Особливий  рецепт пампушків рекомендує пані Леся з Варшави

Я дуже люблю свій найпростіший рецепт пампушків, Рекомендую його тим. хто не боїться спробувати свої кулінарні здібності на кухні

 Тісто :. 50 г дріжджів, 100 г цукру, 0,5 л теплої води, 1 ціле яйце, 1 ванільний цукор, горілка або спирт,  щіпка солі, борошно пшеничне (я даю на око) - близько 1 кілограм

Робимо опару. Замішуємо тісто. Формуємо пампушки і смажимо на олії.

Варто знати що традиція поїдання пампушків  з'явилися в Польщі в шістнадцятому столітті. Раніше під приготування виробів з  дріжджового тіста  всередину вкладали горіх або мигдаль.

 Людина, яка  знайде цей "сюрприз" в середині - буде щасливою все життя.

 

Tłusty czwartek  to ostatni tydzień karnawału i jest ostatnim czwartkiem przed Wielkim Postem. Tego dnia wskazane jest... wielkie obżarstwo!

Jeżeli ktoś nie zje w ten dzień ani jednego pączka, nie może liczyć na powodzenie w dalszym życiu.

Chętniej dołączyły się  do świętowania Ukraińcy w Polsce. Pyszny pączki i poczęstunek między sobą dzisiaj tez miało miejsce.

Najbardziej znane staropolskie  przysłowie:  "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła". 

Każdy rok smaży pączki w Warszawie pani Natalia.  Ona  przyjechała do Polski kilka lat temu i tradycyjnie na Tłusty czwartek  sprzedaje pyszne pączki. Cena to  od 1 zl  do 1,50zl za sztukę. W tym roku pani Natalia  ma prywatny sukces – ponad  100 sprzedanych pączków dziennie.

- Chętnie kupują i faworki ale ja wole pączki, - mówi Natalia

W polskiej tradycji jadanie pączków jest dobrą wróżbą na przyszłość. Dawniej wierzono, że im więcej ich zjemy - tym będziemy zdrowsi, szczęśliwsi i bogatsi.

 Tradycji Tłustego czwartaka są  podobne do Maslianicy  którą obchodzą w Rosji, ale zamiast pączka  są naleśniki. Czy święto Kolodija na Ukrainie. Rozrywki, śpiew i tańce – tak bawią się Ukraińcy

Poleca wyjątkowy  przepis na pyszne pączki i pani Lesia z Warszawy.

- Ja mam łatwy przepis na pączki. Idealny dla Pań, które się boją spróbować swoje  kulinarne umiejętności

Ciasto:50 g drożdży,100g cukru,0,5 l cieplej wody,1 całe jajko, 1 cukier waniliowy,1 kieliszek wódki lub spirytusu,1 l oleju do smażenia, szczypta soli, mąka pszenna (daję na oko) – ok. 1 kg

Do dużej miski  z cieplą wodą wkruszam drożdże, dodaję 2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki – dokładnie mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętej masy dodaję jajko, szczyptę soli,  alkohol i cukier – dobrze mieszam. Formuję z ciasta kulę, przykrywam ściereczką i odstawiam na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie wałkuję placki grubości 1 cm i wycinam krążki i  układam na blacie podsypanym mąką Zostawiam do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie w garnku rozgrzewam olej. Do nagrzanego oleju wrzucam wyrośnięte krążki, kiedy się zarumienią – przekręcam patyczkiem na drugą stronę. Usmażone wyjmuję na papier aby odsączyć je z tłuszczu

Smażyć opalany olejem po obu stronach.

Warto wiedzieć tradycja jedzenia pączków na słodko pojawiła się w Polsce w XVI wieku. Dawniej przygotowując te słodkie drożdżowe ciastka do środka niektórych wkładano orzechy i migdały a osoba, która trafiła akurat na pączek z „niespodzianką” miała cieszyć się szczęściem przez całe życie.