Тлусти чвартек, або Масний четвер — традиційне для Польщі свято, що супроводжується поїданням пампухів - пончиків. Саме цього дня у Польщі рекомендовано ..... обжирання!
Якщо хтось не з'їсть завтра пампушка (пончика), може не розраховувати на успіх в подальшому житті.
Охоче долучаються до святкування і українці в Польщі. Вони з задоволенням випікали пампухи і частували земляків, які працюють в Польщі
Найбільш відоме старопольська прислів'я каже: "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła", що в перекладі означає «Сказав Бартек, що сьогодні Жирний четвер, а дружина повірила, смачних пончиків насмажила»
Щороку смажить пончики в Варшаві пані Наталя. Вона прийшла до Польщі кілька років тому і традиційно на Масний четвер продає смачні пампушки. Ціна від 2 до 2,50 злотих за штуку. В цьому році, пані Наталя має приватний успіх - понад 100 проданих пончиків в день.
Охоче купляють і хрусти, але я особисто дуже люблю папмушки,- каже пані Наталя.
У Польщі існують традиції поїдання пампухів – це своєрідне ворожіння на майбутнє. Люди вірили, чим більше пампушків з'їдена– тим багатшою, щасливішою і здоровішою буде людина.
Традиція святкування Масляного четверга схожа на Масляну, яку святкують в Росії, тільки замість млинців — пончики. Чи свято Колодія в Україні. Святкують його з розвагами, співами, ярмаркуванням
Особливий рецепт пампушків рекомендує пані Леся з Варшави
Я дуже люблю свій найпростіший рецепт пампушків, Рекомендую його тим. хто не боїться спробувати свої кулінарні здібності на кухні
Тісто :. 50 г дріжджів, 100 г цукру, 0,5 л теплої води, 1 ціле яйце, 1 ванільний цукор, горілка або спирт, щіпка солі, борошно пшеничне (я даю на око) - близько 1 кілограм
Робимо опару. Замішуємо тісто. Формуємо пампушки і смажимо на олії.
Варто знати що традиція поїдання пампушків з'явилися в Польщі в шістнадцятому столітті. Раніше під приготування виробів з дріжджового тіста всередину вкладали горіх або мигдаль.
Людина, яка знайде цей "сюрприз" в середині - буде щасливою все життя.
Tłusty czwartek to ostatni tydzień karnawału i jest ostatnim czwartkiem przed Wielkim Postem. Tego dnia wskazane jest... wielkie obżarstwo!
Jeżeli ktoś nie zje w ten dzień ani jednego pączka, nie może liczyć na powodzenie w dalszym życiu.
Chętniej dołączyły się do świętowania Ukraińcy w Polsce. Pyszny pączki i poczęstunek między zawsze mają miejsce.
Najbardziej znane staropolskie przysłowie: "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła".
Każdy rok smaży pączki w Warszawie pani Natalia. Ona przyjechała do Polski kilka lat temu i tradycyjnie na Tłusty czwartek sprzedaje pyszne pączki. Cena to od 1 zl do 1,50zl za sztukę. W tym roku pani Natalia ma prywatny sukces – ponad 100 sprzedanych pączków dziennie.
- Chętnie kupują i faworki ale ja wole pączki, - mówi Natalia
W polskiej tradycji jadanie pączków jest dobrą wróżbą na przyszłość. Dawniej wierzono, że im więcej ich zjemy - tym będziemy zdrowsi, szczęśliwsi i bogatsi.
Tradycji Tłustego czwartaka są podobne do Maslianicy którą obchodzą w Rosji, ale zamiast pączka są naleśniki. Czy święto Kolodija na Ukrainie. Rozrywki, śpiew i tańce – tak bawią się Ukraińcy
Poleca wyjątkowy przepis na pyszne pączki i pani Lesia z Warszawy.
- Ja mam łatwy przepis na pączki. Idealny dla Pań, które się boją spróbować swoje kulinarne umiejętności
Ciasto:50 g drożdży, 100g cukru,0,5 l cieplej wody,1 całe jajko, 1 cukier waniliowy,1 kieliszek wódki lub spirytusu,1 l oleju do smażenia, szczypta soli, mąka pszenna (daję na oko) – ok. 1 kg
Do dużej miski z cieplą wodą wkruszam drożdże, dodaję 2 łyżeczki cukru, 1 łyżkę mąki – dokładnie mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętej masy dodaję jajko, szczyptę soli, alkohol i cukier – dobrze mieszam. Formuję z ciasta kulę, przykrywam ściereczką i odstawiam na 30min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie wałkuję placki grubości 1 cm i wycinam krążki i układam na blacie podsypanym mąką Zostawiam do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie w garnku rozgrzewam olej. Do nagrzanego oleju wrzucam wyrośnięte krążki, kiedy się zarumienią – przekręcam patyczkiem na drugą stronę. Usmażone wyjmuję na papier aby odsączyć je z tłuszczu
Smażyć opalany olejem po obu stronach.
Warto wiedzieć tradycja jedzenia pączków na słodko pojawiła się w Polsce w XVI wieku. Dawniej przygotowując te słodkie drożdżowe ciastka do środka niektórych wkładano orzechy i migdały a osoba, która trafiła akurat na pączek z „niespodzianką” miała cieszyć się szczęściem przez całe życie.
